Gehobenes Niveau
| Wo: | Augenschmaus & Gaumenfreuden, Am Gaisberg 1a, 76703 Kraichtal |
| Wann: | Donnerstag, 11. Dez. 2025 um 18:30 Uhr |
| Kosten: | EUR 115,00 |
Wir zaubern ein exquisites Menü rund um die Kraichgauforelle aus der Fischzucht von Anita & Gerhard Ernst! Namhafte Köche haben mit Ihren Kochbüchern die Basis für diesen Kurs gelegt. Die Rezepte selbst werden von mir kreativ kombiniert und teilweise neu interpretiert. Im Vordergrund steht immer das Spitzenprodukt und dessen Geschmack – gefolgt von einer schönen „Andekoration“ der Speisen. Ein Kochkurs für alle, die Spaß haben sich kulinarisch auszutoben!
Menü / Programm
- Apero, Weine, Wasser, Saft und Espresso
- 4-Gang Menü:
Gewürzmuschelsüppchen mit Panko-Forelle
Büffel-Mozzarella mit Gurke, Ingwer-Orangencrumble und Winter-Ceviche von der Kraichgauforelle
Saltimbocca von der Kraichgauforelle mit Kürbis-Risotto und Krustentierschaum
Honig-Nuss-Semifreddo mit Bitterorangen-Ragout